Rabo de ternera con cerveza negra

INGREDIENTES

• Rabo de ternera
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Aceite de oliva
• Un par de dientes de ajo
• Una cebolla
• 1/2 pimiento
• 1 – 2 zanahorias
• 1 cayena
• Laurel
• 1 cerveza negra
• Perejil

ELABORACIÓN DE RABO DE TERNERA CON CERVEZA NEGRA

• Limpiamos el rabo y lo troceamos. Lo salpimentamos y enharinamos. Lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite y lo reservamos.
• En una cazuela u olla, ponemos un buen aceite, ponemos a pochar un par de dientes de ajo, una cebolla, medio pimiento, una o dos zanahorias y una cayena.
• Cuando esté, añadimos el rabo, laurel y la cerveza. Tapamos y dejamos hacer. Punto de sal, perejil y listo. Podéis triturar la salsa, a mí me gusta así.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 2 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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