Paté marinero

INGREDIENTES

• 1 lata de sardinillas con tomate
• ½ lata de caballa en aceite
• 1 lata de mejillones en escabeche
• 6 anchoas
• 1 triangulo de quesito cremoso para untar

ELABORACIÓN

• Limpiar las sardinillas y quitarles la raspa central. Ponerlas en el vaso de la batidora junto con toda la salsa de tomate que lleven.
• Escurrir la caballa e incorporarla al vaso de la batidora.
• Escurrir los mejillones y añadirlos también.
• Pasar por agua fría las anchoas, escurrir e incorporar junto con el quesito al resto de los ingredientes.
• Batir unos minutos. La textura es espesa.
• Coger un aro de emplatar y untarlo por dentro con una pizca de aceite de oliva virgen extra. Apoyarlo en un trozo de plástico transparente sobre la encimera. Rellenar con el paté y taparlo con otro trozo de plástico, procurando que toque el paté y que no quede aire para que no se reseque. Meter en el congelador 10 minutos antes de servir.
• Quitar todo el plástico transparente y desmoldar con cuidado. Servir.

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