Ostras gratinadas al pistou
08/12/2013Perdices en escabeche
08/12/2013
INGREDIENTES
- Una lata de sardinillas en aceite de oliva virgen extra
- Menos de un cuarto de cebolla pequeña
- 3 yemas de huevo duro
- 1 cucharada sopera de ketchup (o tomate casero si lo preferis)
- 2 cucharadas soperas de queso de untar
ELABORACIÓN
- Cocer unos huevos y quitarles la yema. Necesitaremos 3 para nuestro paté.
- Limpiar las sardinillas de raspas y ponerlas en el vaso de batidora.
- Añadir la cebolla, las yemas, el ketchup, y el queso de untar, y una cucharada de postre del aceite de las sardinillas.
- Batir con la batidora.
- Para presentarlo dentro de huevos cocidos, poner el paté en la manga pastelera. Dejar la manga en el frigorífico tres horas mínimo.
- Servir el paté con la manga pastelera dentro de los huevos, adornados con unas tiras de pimientos del piquillo de lata, antes de que llegue el personal.
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Ana Celsa Fernández Palenzuela liked this on Facebook.