Ostras gratinadas al pistou

INGREDIENTES

• 400 ml de aceite de oliva virgen extra
• Ajo al gusto
• 12 hojas de albahaca
• 12 hojas de espinacas frescas
• 12 ostras
• Pimienta negra molida al gusto
• 40 g de queso parmesano

ELABORACIÓN

• Picar las espinacas, la albahaca y el ajo.
• Mezclar el picado con aceite, queso parmesano rallado y sal y pimienta.
• Poner un poco de la mezcla sobre cada ostra y añadir encima un poco más de queso. Meter al horno precalentado a 250 ºC y dejar un minuto muy cerca del grill con la puerta del horno ligeramente abierta. Sacar y servir las ostras sobre hielo.

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