Pastel de morcilla con patata y manzana
Espaguettis a la auténtica carbonara
04/05/2015Patatas a la Reina
04/05/2015
INGREDIENTES
- Una morcilla
- 3 patatas
- 2 manzanas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Sal
- Aceite
- Mantequilla
- Vino Pedro Ximénez
- Piñones
ELABORACIÓN DE PASTEL DE MORCILLA CON PATATA Y MANZANA
- Se pelan y cortan las patatas y las manzanas en rodajas.
- Las patatas se fríen a fuego lento en aceite de oliva, se pone sal al gusto y las manzanas se ponen en una cazuela con la mantequilla y el azúcar moreno a fuego lento unos 15 minutos, se añade el vino y se deja reducir.
- Se quita la tripa a la morcilla y se saltea un poquito en una sarten con unos piñones.
- Después se ponen en un plato con un molde de presentación, en este caso, lo utilizamos cuadrado, ponemos las capas de la siguiente manera: primero una de patata, luego otra de morcilla, se aprieta bien el molde y por último pondremos la capa de manzana con la salsa y se decora, al gusto de cada uno.
- Esta delicioso las tres mezclas de sabor.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook.
28 Comments
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Disculpen, q es la morcilla???
La morcilla es un embutido que se hace aquí en España con cebolla, la sangre de cerdo y condimentos y se mete dentro de la tripa natural de cerdo, También tenemos la variedad de morcilla a la que se le añade arroz, que es la más típica en la zona de Burgos (ciudad de Castilla y León).
Ok, gracias aquí en México la conocemos por moronga o rellena.
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