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Lasaña de verduras con crema de alcachofas
29/05/2015
croissants crema cacao
Croissants de crema de cacao
29/05/2015
chuleta cerdo manzanas uvas pasas

INGREDIENTES

  • 2 chuletas de aguja de cerdo
  • 1 manzana Golden
  • 16 uvas pasas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 1/2 pastilla de caldo de carne
  • Agua de remojar las uvas con 1 cucharadita de harina de maíz
  • Romero en especia

ELABORACIÓN DE CHULETAS DE CERDO CON MANZANA Y UVAS PASAS

  • En un vaso de agua remojamos las uvas pasas durante 1/2 hora.
  • Freimos la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva, reservamos. Cortamos los dientes de ajo en láminas y añadimos a la sartén junto el tomate triturado, el vaso de vino, la pastilla de caldo desmenuzada y la manzana troceada con piel, dejamos reducir.
  • Incorporamos la carne y añadimos las uvas pasas hidratadas, si al final de la cocción observamos que está caldoso, podemos espesar la salsa con el agua de remojar las uvas y una cucharada de harina de maíz disuelta en ella, para finalizar espolvoreamos con romero.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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