INGREDIENTES
- 1/2 solomillo de cerdo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 2 berenjena
- 1 tomate
- Cebolla caramelizada
ELABORACIÓN DE MILHOJAS DE SOLOMILLO
- El medio solomillo lo cortamos en 6 medallones y lo pasamos por la plancha con sal, pimienta y un chorrito de aceite, lo hacemos el tiempo necesario para que este bien hecho (la carne de cerdo debe consumirse bien hecha).
- La berenjena la cortamos en rodajas, la salpimentamos y la freimos. El tomate lo cortamos por la mitad, y lo hacemos a la plancha.
- Para emplatar vamos poniendo capas alternantes de solomillo y berenjena, terminamos con cebolla caramelizada por encima.
- Por último, colocaremos los tomates encima de todo el conjunto, adornar con hierbabuena y romero.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 30 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
