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crema mascarpone salsa frutos rojos
Crema de mascarpone con salsa de frutos rojos
25/07/2015
flan queso vainilla
Flan de queso y vainilla
25/07/2015
salchichas frescas cebolla caramelizada naranja

INGREDIENTES

  • 750 g de salchichas frescas (de carnicería y buena calidad)
  • 2 cebollas moradas
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 naranja, ralladura y gajos
  • 1 lata de cerveza
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE SALCHICHAS FRESCAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y NARANJA

  • Corta las cebollas en juliana y pochalas en una sartén, con un poco de aceite y, a fuego suave. Añade el azúcar moreno y deja caramelizar, a fuego bajo.
  • Pela y lamina el ajo y en otra sartén, con aceite, dorar y añadir la ralladura de naranja. Saca los gajos a “lo vivo”, añadelos, ya con la ralladura pochada y sube el fuego para que los gajos no se rompan. Damos una vuelta y retira del fuego.
  • Retira las cebollas, pon un poco de aceite en la sartén y dora las salchichas. Añade la cerveza y pimienta. Pinchalas con tenedor, mientras cuecen, para que suelten la grasa y dejalas hervir hasta casi consumir la cerveza.
  • Sacalas de la sartén y sirve acompañadas de la cebolla caramelizada, y los gajos de naranja con laminas de ajo.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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