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INGREDIENTES

  • 25 g de miel pura de abejas
  • 400 g de almendras peladas
  • 300 ml de azúcar
  • 250 g de yema de huevo azucarada

ELABORACIÓN

  • Se mezclan las almendras, el azúcar y la miel y se trituran fuertemente con el rodillo de amasar.
  • Una vez conseguida la pasta, se deja reposar un mínimo de 24 horas.
  • Con la pasta de mazapán se forman discos de 60 mm. de diámetro y aproximadamente 8 mm. de espesor. Se rellenan con yema azucarada y se forman las delicias.
  • A continuación, se bañan en la yema restante y se cuecen a horno fuerte.

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