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Lomo al estilo balear

INGREDIENTES

  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 8 lonchas de queso para fundir
  • 8 rodajas de sobrasada
  • 4 cucharadas de sofrito
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón

ELABORACIÓN DE LOMO AL ESTILO BALEAR

  • Maceramos los filetes 15 minutos en aceite y el zumo de limón.
  • Untamos una fuente de horno con un poco de aceite y cuando los filetes estén en su punto, los colocamos en la fuente, los salpimentamos y ponemos encima una cucharada de sofrito, una lamina de queso y otra de sobreasada.
  • Espolvoreamos con un poco de orégano y lo introducimos en el horno y lo dejamos 15 minutos a fuego fuerte unos 250ºC.
  • Retiramos y servimos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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