Pastel de carne con calabaza

INGREDIENTES

• 500 g de carne picada mixta
• 1/4 de calabaza mediana
• 1 cebolla dulce
• 1 vasito de vino blanco
• 2 cucharadas de tomate frito
• Hierbas provenzales al gusto
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Queso rallado para gratinar

ELABORACIÓN DE PASTEL DE CARNE CON CALABAZA

• Empezamos asando la calabaza el día anterior. Cuando esté fría, la pelamos y reservamos.
• En una sartén, con un chorrito de aceite, ponemos a dorar la carne junto con la cebolla hasta que consigamos un tono dorado. Salpimentamos, agregamos las hierbas provenzales y el tomate frito. Rehogamos hasta que quede todo bien integrado. Regamos el sofrito con el vasito de vino, removemos bien para integrar y dejamos que se evapore todo el alcohol del vino. Retiramos y dejamos enfriar.
• Con la ayuda de un tenedor, trituramos toda la pulpa de calabaza (yo la salé un poco para que no fuera tan dulce) hasta que nos quede una masa muy fina. Puedes utilizar un pasapuré si lo deseas pero se tritura de maravilla con un tenedor.
• Montamos nuestro pastel. En una bandeja apta para el horno, colocamos toda la carne en la base repartiéndola bien y procurando que quede llana. Apretamos un poco con el tenedor para que quede un poco más compacta. Cuando nuestra base esté acabada, colocamos encima el puré de calabaza repartiéndolo también muy bien por toda la base de carne.
• Espolvoreamos con queso rallado y horneamos a 170ºC con calor arriba y abajo hasta que adquiera nuestro dorado preferido. Ya solo queda disfrutarlo. ¡Qué os aproveche!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 11 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF