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Lomo al estilo balear
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17/03/2016
Arroz congri
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18/03/2016
Ensalada de aguacate

INGREDIENTES

  • 2 aguacates
  • 2 patatas grandes
  • 200 g de surimi
  • Aceitunas negras
  • 2 huevos duros
  • 1 pepino
  • Cebolletas en vinagre
  • Un limón
  • Perifollo o perejil fresco
  • Aceite de oliva fresco
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE AGUACATE

  • Cocer las patatas en agua con sal, enfriarlas, pelarlas y trocearlas, colocarlas en un bol.
  • Pelar los aguacate quitarles el hueso y trocearlos añadirlos al bol.
    Pelar y trocearlo y añadirlo al resto.
  • Trocear las cebolletas, el surimi y aceitunas y pelar y trocear los huevos q anteriormente habremos cocido en agua con sal, 10 minutos. Picamos el perrifollo o perejil. Añadimos sal y pimienta.
  • Exprimimos el limon y su zumo lo añadimos con el aceite y aliñamos la ensalada.
  • Mezclar bien y servir fria esta rica ensalada.

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