Hamburguesas de pollo con queso y pimientos

INGREDIENTES

• 6 muslos de pollo sin el hueso
• 150 g de cinta de lomo de cerdo
• 6 cucharadas de vino blanco seco
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de albahaca picada
• 1 yema de huevo
• Pimienta y sal
• Aceite de oliva
• 1 trocito de queso fundente
• Unos trozos de pimientos rojos y amarillos en conserva
• Ensalada verde variada

ELABORACIÓN

• Limpiar bien la carne de pollo de grasa y tendones. Picarla junto con la cinta de lomo, se puede hacer con picadora o manualmente con el cuchillo.
• En un cuenco poner las carnes, las hierbas, el vino y la yema. Salpimentar y amasar bien hasta tener una masa compacta.
• Con las manos húmedas formas bolas, hacerles un cuenco y colocar un trocito de queso. Cerrar bien y formar las hamburguesas.
• Calentar una plancha y hacerlas a fuego fuerte. Servir acompañadas de los pimientos y de ensalada verde.

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