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14/11/2013
Hamburguesas de pollo
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INGREDIENTES

  • 500 g de carne de cordero picada
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 4 ramitas de menta
  • 1 ramita de perjil
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta
  • 100 g de cuscús precocido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 yogur
  • 1 limón
  • Sal

ELABORACIÓN

  • Cocinar el cuscús siguiendo las instrucciones del fabricante. Dejar enfriar.
  • Introducir la carne de cordero en un bol, agregar el huevo, el pan rallado, el ajo picado, una cucharadita de sal, el pimentón, el comino, la pimienta y la mitad de las hojas de menta picadas. Mezclar bien con las manos hasta obtener y formar ocho hamburguesas .
  • Pintar las hamburguesas con un poco de aceite y cocinarlas sobre la barbacoa durante 3 minutos aproximadamente por cada lado.
  • Mezclar el yogur con la mitad del zumo del limón y salpimentar. Reservar.
  • Preparar el taboulé. Lavar los tomates, secarlos, picarlos junto con la cebolleta y mezclarlos con el cuscús, la menta y el perejil bien picados, el zumo del limón y el aceite restantes.
  • Servir las hamburguesas bien calientes acompañadas de la salsa reservada y del taboulé.

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