Hamburguesa de cordero con cebolla frita

INGREDIENTES

• Pan de hamburguesa.
• 750 g de cordero picada.
• Perejil fresco picado.
• 2 dientes de ajo.
• 1 huevo.
• Pimienta negra.
• 1 cebolla.
• Ketchup.
• 1 loncha de queso gruyere.
• 1 tomate.
• 1 patata.
• Hojas de lechuga verde.
• Aceite de oliva.
• Sal.

ELABORACIÓN

• Para hacer la hamburguesa, mezclamos la carne con el perejil, el ajo picado, la sal, la pimienta y el huevo.
• Cuando esté todo bien mezclado le damos a la masa forma de hamburguesa y lo pasamos por una sartén con un poco de aceite de oliva y sal.
• Para hacer la cebolla frita, cortamos una cebolla en juliana, la enharinamos y la pasamos por la sartén con abundante aceite. Sacamos y ponemos en un plato con papel absorbente.
• Para hacer las patatas chips, pelamos la patata y con la ayuda de una mandolina hacemos unas rodajas muy finitas. En una sartén las freímos y ponemos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
• A continuación montamos el plato. Abrimos el pan de hamburguesa por la mitad, colocamos unas rodajas de tomate, una capa de lechugas verdes lavadas, la hamburguesa, una loncha de queso gruyere y por último, la cebolla frita y tapamos. Sirve con un poco de ketchup y las patatas chips.

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