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Alubias rojas guisadas morcilla chorizo panceta
Alubias rojas guisadas con morcilla, chorizo y panceta
15/12/2015
Guiso de cordero
Guiso de cordero
15/12/2015
Lomos de atún rojo a mi manera

INGREDIENTES

  • 500 g de lomos de atún rojo
  • 400 g de tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 puerro
  • Vino blanco
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil
  • Eneldo

ELABORACIÓN DE LOMOS DE ATÚN ROJO A MI MANERA

  • Cortamos la verdura en juliana, la freímos en aceite de oliva a fuego lento hasta que se quede muy blandita, luego le ponemos una cucharada de pimentón, y lo sofreímos un poquito, le añadimos el vino y lo dejamos reducir para eliminar el alcohol.
  • Después ponemos el tomate pelado, y troceado muy fino, porque no lo vamos a pasar despues, salpimentamos y añadimos un poquito de azucar si es necesario, lo dejamos cocinar probamos de sal, y añadimos los lomos de atún cortado en rodajas de 2 cm.
  • Dejamos que se cocine a fuego lento durante 10 minutos, espolvoreamos perejil picado por encima, y servimos caliente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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