Lomos de atún rojo a mi manera
Alubias rojas guisadas con morcilla, chorizo y panceta
15/12/2015Guiso de cordero
15/12/2015
INGREDIENTES
- 500 g de lomos de atún rojo
- 400 g de tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 puerro
- Vino blanco
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
- Perejil
- Eneldo
ELABORACIÓN DE LOMOS DE ATÚN ROJO A MI MANERA
- Cortamos la verdura en juliana, la freímos en aceite de oliva a fuego lento hasta que se quede muy blandita, luego le ponemos una cucharada de pimentón, y lo sofreímos un poquito, le añadimos el vino y lo dejamos reducir para eliminar el alcohol.
- Después ponemos el tomate pelado, y troceado muy fino, porque no lo vamos a pasar despues, salpimentamos y añadimos un poquito de azucar si es necesario, lo dejamos cocinar probamos de sal, y añadimos los lomos de atún cortado en rodajas de 2 cm.
- Dejamos que se cocine a fuego lento durante 10 minutos, espolvoreamos perejil picado por encima, y servimos caliente.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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