Galleta lunar

INGREDIENTES

• 1/2 kg de masa de 7 batidas 

ELABORACIÓN

• Aplanar con las manos la porción de masa sobre la mesa, apenas espolvoreada con harina.
• Voltearla y repasar, si fuera necesario, con un rodillo para dejar una superficie pareja y que la masa tenga un espesor de unos 2 cm.
• Recortar cuadrados de 14 cm de lado, acomodar en una placa aceitada, un poco separados.
• Efectuar huequitos con las puntas de los dedos, presionando hasta tocar la placa. Cubrir con una tela y dejar leudar durante 20 minutos o hasta que tenga bastante volumen.
• Volver a presionar en los hoyos para remarcarlos y enseguida hornear a fuego bien fuerte (220° C), durante 20 minutos o hasta que tomen color.

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