Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Frijoles a la cubana
15/07/2013
Crema de maíz
15/07/2013

INGREDIENTES

  • 750 g de carne de pollo o filete – cortado en rodajitas.
  • 1 cebolla grande – cortada en rodajas finas.
  • 1/2 pimiento verde – cortado en rodajas finas.
  • 1/2 pimiento rojo – cortado en rodajas finas.
  • Un puñado de cilantro fresco – picado.
  • Para el adobo:
    • 180 ml de zumo de lima;
    • 4/6 dientes de ajo – finamente picados;
    • 3 cucharaditas de salsa de worcestershire;
    • 3/4 cucharadas de vino tinto;
    • 1 cucharadita de oregano seco;
    • 1/2 cucharadita de comino molido;
    • 1 pizca de guindilla seca (opcional);
    • 1/2 cucharadita de azucar;
    • 80 ml de tequila (opcional);
    • Sal y pimienta negra molida.

ELABORACIÓN

  • Preparamos el adobo, se juntan todos los ingredientes; se añaden las rodajitas de carne, deben de quedar bien empapadas con la mezcla. Dejamos macerar, poniendo en el frigo, durante toda la noche o al menos 2 horas.
  • Ponemos aceite en una sartén grande o wok a fuego alto. Añadimos las cebolla y se saltea durante 2 minutos.
  • Se añade la carne, los pimientos, y el cilantro. Salteamos durante 4 ó 6 minutos.
  • Servir en un cuenco caliente, acompañado de tortillas de maíz.
  • Las tortillas de maíz, se pueden introducir en el horno envueltas en papel de aluminio durante un par de minutos. Para que queden calientes pero no húmedas.
  • También se puede acompañar la carne con crema agría, guacamole, yogur, salsas (de tomate, cebolla, chili) y queso rayado.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: