Cuete mechado

INGREDIENTES

• Un trozo de cuete de 1 kg aproximadamente (es una pieza especial para mechar de la res, la pides con agujeros para poderla rellenar)
• Tocino en rebanadas
• 2 zanahorias peladas y en juliana
• 4 papas cortadas en cuartos
• Una cebolla mediana en cuartos
• 4 dientes de ajo
• Tomillo
• Mejorana
• Sal
• Pimienta
• Un poco de harina de trigo

ELABORACIÓN DE CUETE MECHADO

• Se mecha la pieza del cuete con el tocino y zanahorias (opcional puedes mechar también con jamón, o con ambos a nosotros nos gusta más con tocino).
• Luego lo enharinas bien, agregando a la harina, sal, pimienta y ajo en polvo. Agregas un poco de aceite en tu olla de presión y sellas la carne por todo los lados, agregas también la cebolla y los ajos.
• Agregas agua hasta que cubra la carne, las papas peladas y cortadas en cuartos, lo que te sobró de zanahorias, sal y pimienta (recuerda que ya tiene sal, la harina y el tocino). Cierras tu olla y lo dejas durante una hora.
• Pasado el tiempo, retiras la carne del consomé y lo rebanas. Éste es el momento para agregar el tomillo y mejorana, rectifica de sal tu consomé y dejas que suelte el hervor y listo a servir. Puedes acompañar con un guacamole o unos chiles toreados.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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