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Codornices
27/08/2015
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Pescado Tex – Mex
28/08/2015
costillas cerdo whisky

INGREDIENTES

  • 1 ½ kilogramo de costillas de cerdo
  • ¾ de cucharadita de pimienta negra
  • ¾ de cucharadita de tomillo
  • ¾ de cucharadita de albahaca
  • ¾ de cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo triturados
  • ⅓ de taza de salsa de soja
  • 1 ¼ de cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¾ de cebolla grande picada finamente
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 2 ¾ cucharadas de vinagre
  • ⅓ de taza de pasta de tomate concentrada
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 chupito de whisky

ELABORACIÓN DE COSTILLAS DE CERDO AL WHISKY

  • Calentar la mantequilla en un sartén. Agregar los dientes de ajo, el tomillo, albahaca y cebolla y freír. Cuando la cebolla esté transparente, incorporar el caldo de carne, el vinagre, la pasta de tomate y el azúcar.
  • Salpimentar la preparación y cocinar durante quince minutos a fuego lento. Luego, añadir la salsa de soja, el whisky y mezclar.
  • Disponer las costillas en un molde refractario y bañarlas con la mitad de la salsa. Hornear a 180⁰ C durante 45 minutos. Dar vueltas a las costillas cada cierto tiempo y rociar con el resto de la salsa dos veces más mientras se cocinan.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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