Estofado de costillas de cerdo

INGREDIENTES

• 500 g de costillas de cerdo
• 3 patatas medianas
• 6 ajos
• 1 tomate maduro
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de ñora en pulpa
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1/2 vasito medidor de vino blanco
• 1 lata pequeña de guisantes
• 1/2 vasito medidor de agua
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE ESTOFADO DE COSTILLAS DE CERDO

• Echamos aceite en la cubeta y programamos menú sofreír. Añadimos las costillas y empezamos a freír. Añadimos los ajos a trozos, unos minutos después añadimos la cebolla y el pimiento verde. Dejamos hacer y desmenuzamos la pastilla de caldo y la pulpa de ñora.
• Pasados unos minutos le echamos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Cancelamos menú y programamos menú turbo, 130 grados, 10 minutos, válvula cerrada. Una vez despresurizado añadimos las patatas a trozos, los guisantes y el agua, que no cubra.
• Movemos y ponemos menú guiso, 130 grados media presión, 10 minutos, válvula cerrada. Una vez despresurizado, servimos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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