INGREDIENTES
- 2 kg de costillas
- 5 dientes de ajo
- 2 ramas de perejil
- 2 tomates muy maduros
- 1 vaso de vino blanco
- 3 cucharadas soperas de almendras trituradas
- Aceite
- Sal
- Agua
ELABORACIÓN DE COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE ALMENDRAS
- En una sartén grande ponemos un poquito de aceite, cuando este caliente ponemos las costillas y freír muy bien. Cuando las tengamos, retiramos y quitamos todo el aceite.
- Volvemos a poner en la sartén las costillas y le ponemos los tomates, que previamente habremos rallado, dejamos que se haga un poquito.
- Mientras en un mortero, majamos bien los ajos pelados con el perejil. Una vez lo tengamos, ponemos en el mortero el vino, mezclamos bien y se lo ponemos a las costillas.
- Lo movemos un poco para que se mezclen los sabores, dejamos hasta evaporar el alcohol. Después cubrir de agua, le ponemos las almendras y la sal.
- Dejamos cocer hasta que las costillas estén, se debe de quedar una ligera salsa.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 17 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
