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costillar cerdo asado

INGREDIENTES

  • 1 costillar de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramilla de romero fresco
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 – 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos

ELABORACIÓN DE COSTILLAR DE CERDO ASADO

  • Cogeis el Costillar d Cerdo, y lo poneis a macerar, con 4 ajos con camisa, machacados, y una ramilla de romero fresco, un vaso de vino, sal y pimienta, 8 horas de nevera tapado, la noche anterior y 1 vasito de aceite de oliva virgen extra.

Costillar de cerdo asado (2)

  • Encendemos el horno a 200°C, y ponemos las piezas con la carne hacia abajo, bajamos a 180°C, introducimos las costillas, con su jugo escurrido, durante 1\2 hora.
  • Pelamos unas patatas, de 1 cm d grosor, y le hacemos unos cortes en diagonal, salpimentamos y aceite de oliva virgen extra por encima.

Costillar de cerdo asado (3)

  • En otra bandeja, ponemos las patatas, pincelando con aceite de oliva virgen extra la bandeja. Introducimos las patatas y le damos la vuelta al costillar, 15 minutos.
  • Cortamos una cebolla en juliana y los pimientos, salpimentamos y aceite de oliva virgen extra.

Costillar de cerdo asado (4)

  • Y en la bandeja de las patatas, ponemos la cebolla y pimientos, y 1/2 horas regamos con la marinada, tanto el costillar, como las patatas, y listo, todo al punto en su momento de servir.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

 

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