Tarta de crema catalana
13/10/2015Huevo – bizcocho
13/10/2015
INGREDIENTES
- Costillar de cerdo en una o dos piezas
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de zumo de naranja (mejor si es natural)
- 2 cucharadas de miel
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de ketchup
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 vaso de caldo de carne
ELABORACIÓN DE COSTILLAR ASADO AL ESTILO TEX – MEX
- Colocamos las costillas en una fuente de horno.
- En una cazuela rehogamos en el aceite la cebolla y ajos muy picados. Hay que hacerlo a fuego lento para que no se nos queme.
Cuando esté blanda la cebolla (pero no dorada) añadimos los demás ingredientes y hacemos que hierva unos minutos, vertemos la salsa sobre las costillas y llevamos al horno, a calor moderado (180º), durante al menos una hora y media, rociándolas con la salsa a menudo. - Cuando estén hechas, las sacamos batimos la salsa y la colamos, si esta muy liquida una cucharada de maicena desecha en un poco de agua (si no esta liquida no hace falta), incorporamos, dejamos cocer unos minutos y regamos las costillas con la salsa.
- Unos minutos de gratinador en el horno y listas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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