Codillo asado al horno
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INGREDIENTES
- 2 codillos de cerdo
- Aceite de oliva
- Sal
- Dientes de ajo
- Perejil
- Zumo de limón
- Mostaza
- Para el caldo:
- Verduras
- Carcasas de pollo
- Hueso de jamón
- Un par de patatas
ELABORACIÓN DE CODILLO ASADO AL HORNO
- Salpimentamos los codillos y hago un ajimoji….(asi lo llamo yo) que lleva ajos,aceite de oliva,perejil zumo de limón y mostaza….se bate bien y con una brocha mojamos bien cada trozo.
- Doramos en una sartén y lo pasamos a la fuente de horno y lo metemos en el horno a 200ºC hasta que veamos que la carne está hecha.
- Por otro lado preparamos un caldito con verduras ,carne y un hueso de jamón y con este caldo vamos regando la carne, para que no se nos quede seca, hasta que este
- Podemos pelar un par de patatas y meterlas en la misma fuente del codillo, regándolas también con el caldito.
- Cuando esté la carne, sacamos del horno y servimos acompañado de las patatas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 18 – 3 -15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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