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Flan de turrón de Alicante
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30/01/2017
Mejillones al horno
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30/01/2017
Carrilleras de cerdo ibérico con higos

INGREDIENTES

  • 6 carrilleras
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 1 puñadito de perejil fresco
  • El zumo de dos naranjas
  • 1 copita de vino dulce de toro
  • 1 copita de coñac
  • 9 higos
  • 1 hojita de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO CON HIGOS

  • En una tartera, se pocha la cebolla con el aceite de oliva virgen extra.
  • En el mortero, machacamos los ajos y el perejil, se lo añadimos a la cebolla, dejamos pochar todo junto.
  • Añadimos las carrilleras, que se doren un poco, añadimos el vino y el coñac, dejamos que evapore el alcohol y añadimos el zumo de naranja, dejamos cocer al chup chup como una hora.
  • Añadimos los higos, la hoja de laurel y dejamos otros 20 minutos.
  • (Las carrilleras las ponemos salpimentadas).

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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