Tronco de Navidad
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30/01/2017
Carrilleras de cerdo ibérico con higos
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INGREDIENTES

  • Una tableta de turrón del duro
  • Un bote de leche condensada pequeña
  • 750 ml de leche entera de la fresca
  • 6 huevos camperos
  • 5 cucharadas de azúcar para el caramelo
  • Palo de canela
  • Almendras para adornar

ELABORACIÓN DE FLAN DE TURRÓN DE ALICANTE

  • Ponemos el horno a 180ºC con agua en la bandeja. Hacemos el caramelo en un cazo a fuego lento con el azúcar y un chorrito de agua, no se menea hasta que este todo integrado y disuelto. Cuando este dorado y antes que se queme, lo ponemos en el fondo y paredes del molde.
  • Ponemos las dos leches a calentar con el palo de canela y la tableta de turrón, partida en trozos. Cuando se deshaga el turrón, retiramos las obleas que tiene pegadas, dejamos cocer y dejamos en infusión un ratito.
  • En un bol, batimos los huevos a temperatura ambiente, añadimos la leche, poco a poco, mezclamos bien y trituramos con la batidora para que las almendras queden más pequeñas, pero sin llegar a triturarlas del todo.
  • Ponemos la mezcla en el molde y metemos al horno, lo tenemos hasta que se cuaje, entre 45 – 50 minutos, depende el horno, se pincha y veis.
  • Dejamos enfriar unas horas, desmoldamos y si ha quedado caramelo pegado al molde, se calienta un momento y se lo ponemos, adornamos con unas almendras.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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