Calamares rellenos mar y monte
27/11/2015Albóndigas de colas de langosta con caviar
27/11/2015
INGREDIENTES
- 1 rollo de carne: puede ser ternera o cerdo
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- Laurel
- Vino
- Sal
- Aceite de oliva
- Zanahoria
- Una ramita de apio
- 1 puerro
- Especias:
- Pimienta molida
- Romero
- Tomillo
- Una pizquita de nuez moscada
ELABORACIÓN DE CARNE MECHADA
- Se dora la carne y se aparta.
- En ese aceite se dora el ajo, la cebolla y el laurel. Se le echa la carne y todo lo demás, se rehoga bien. Después se le echa el vino. Cuando se evapore se le echa el agua, se tapa y media hora en la olla exprés. Después se mira si esta tierna, depende de la carne. Sí tiene mucha agua se deja que se evapore y se ponga espesito.
- Se sacan las verduras y lo demás, y se bate todo muy bien que no se vea nada, todo muy batido.
- Se puede acompañar de patatas fritas, pasta o arroz.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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