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Calamares rellenos mar y monte
27/11/2015
albóndigas colas langostas caviar salsa fruta pasión
Albóndigas de colas de langosta con caviar
27/11/2015
carne mechada

INGREDIENTES

  • 1 rollo de carne: puede ser ternera o cerdo
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla
  • Laurel
  • Vino
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Zanahoria
  • Una ramita de apio
  • 1 puerro
  • Especias:
    • Pimienta molida
    • Romero
    • Tomillo
    • Una pizquita de nuez moscada

ELABORACIÓN DE CARNE MECHADA

  • Se dora la carne y se aparta.
  • En ese aceite se dora el ajo, la cebolla y el laurel. Se le echa la carne y todo lo demás, se rehoga bien. Después se le echa el vino. Cuando se evapore se le echa el agua, se tapa y media hora en la olla exprés. Después se mira si esta tierna, depende de la carne. Sí tiene mucha agua se deja que se evapore y se ponga espesito.
  • Se sacan las verduras y lo demás, y se bate todo muy bien que no se vea nada, todo muy batido.
  • Se puede acompañar de patatas fritas, pasta o arroz.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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