Bolas de arroz

INGREDIENTES

• Cebolla
• Arroz grano redondo
• Caldo de pollo o de carne
• Queso parmesano
• Champiñones

ELABORACIÓN

• Sofreír la cebolla, echar el arroz y caldo de pollo o de carne e ir cociendo todo a fuego muy suave y lento. Echamos una lata de champiñones y cuando ya el arroz esté tierno, añadimos el queso parmesano.
• Dejar toda la noche en el frigo, para que cojan consistencia, si no nos gusta como queda, se puede añadir pan rallado, para que queden más consistentes.
• Darle forma de bola y freír en abundante aceite caliente.
• Sacar cuando esten fritas a un plato, donde habremos puesto papel absorvente, para retirar el aceite sobrante.
• Servir.

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