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INGREDIENTES

  • 1 kg de magro de avestruz
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de mermelada de melocotón
  • 2 pimientos verdes
  • 1 vaso de vino tinto
  • Zumo de un limón
  • Comino molido
  • Aceite
  • Sal

 Avestruz asada

ELABORACIÓN DE AVESTRUZ ASADA

  • Doce horas antes ponemos a marinar todos los ingredientes en un bol.
  • A continuación, fileteamos la carne y la ponemos en un recipiente cubierto con el marinado aproximadamente otras tres horas, hasta que se reduzca. Llevamos al horno a calentar la preparación y asamos el avestruz durante quince minutos. Por otro parte, freímos los pimientos que deberán estar cortados en juliana; luego los colocamos por encima del asado.

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