Avestruz guisada

INGREDIENTES

• 800 g de magro de avestruz
• 3 cebollas pequeñas
• 4 tomates
• 3 pimientos verdes
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 150 cl de nata líquida
• Pan picado
• Avellanas
• Piñones
• Harina
• Pimienta
• Sal

ELABORACIÓN DE AVESTRUZ GUISADA

• Trocea la carne a cuadraditos.
• Pica el tomate y la cebolla y rehoga en aceite, incorpora el pimiento cortado a tiras.
• Salpimenta la carne y pásala por harina.
• Cuando esté hecho el tomate, agrega la carne y deja cocer unos 5 minutos, después echa un chorrito de vino y deja que se evapore, durante un par de minutos. Incorpora la nata, remueve y deja cocer otros 10 minutos aproximadamente.

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