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alcachofas con jamón en salsa de gambón
Alcachofas con jamón en salsa de gambón
09/03/2018
pasta con filete de pescado
Pasta con filete de pescado
09/03/2018
arroz meloso con langostinos

INGREDIENTES

  • 400 g de arroz redondo
  • 300 g de langostinos grandes
  • 100 g de pimiento rojo
  • 50 g de guisantes
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de tomate rallado
  • 2 l de caldo de pescado
  • 2 dientes de ajos
  • Azafrán
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil o cebollino para decorar

ELABORACIÓN DE ARROZ MELOSO CON LANGOSTINOS

  • Pelamos los langostinos, reservamos. Limpiamos el pimiento, las cebollas y el ajo, cortar todo, rallar el tomate.
  • En una cazuela sofreír, ajo, cebolla, pimiento rojo y el tomate, cuando esté le añadimos el azafrán y el arroz, rehogamos un poco. Seguidamente añadimos 1,5 litros del caldo caliente, dejamos cocer durante 12 ó 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, añadimos los guisantes y caldo, de vez en cuando, para que el arroz quede meloso. Salpimentamos al gusto.
  • Por último y justo un minuto antes de sacarlo se le añaden los langostinos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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