Crema dulce de queso con frutos rojos
18/07/2015Helado en cuencos de chocolate
18/07/2015
INGREDIENTES
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate natural rallado
- Gambones
- Calamares
- Almejas
- Mejillones
- Perejil
- Vino blanco
- Zumo de limón
- Fume de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- Colorante alimentario (a ser posible utilizar azafrán)
ELABORACIÓN DE ARROZ DE MARISCO
- Sofreir el ajo con los pimientos y tomate. Reservar, poner aceite de oliva virgen extra, rehogar gambon y calamares, retirar los gambones.
- En una cazuela, abrir almejas y mejillon con un pelin de agua, vino blanco y laurel, reservar.
- Tener el fume caliente, sofreir arroz, poner colorante (si disponemos de él, utiliar azafrán), sal y añadir el fume.
- Cocer a fuego fuertecico 6/7 minutos, a continuación, seguimos a fuego medio, introducir en el arroz los gambones, los mejillones y las almejas y la majada (que la haremos con un diente de ajo, perejil y vino blanco).
- Dejamos cocer un total de 18 minutos y 5 minutos de reposo.
Receta enviada por los seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
11 Comments
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Maria Luisa Lema Romar liked this on Facebook.
Por cierto buena cara tiene ole !
Q curioso tengo la misma vajilla y preparo la paella igual jaja
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