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Flan de queso y fruta
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Arroz de marisco
18/07/2015
crema dulce queso frutos rojos

INGREDIENTES

  • 125 g de queso crema de untar
  • 200 ml de nata líquida de cocina (crema de leche) al gusto, puede ser ligera o para montar
  • 100 ml de leche
  • 2 ó 3 hojas de gelatina neutra (si no dispusieramos de ella, podemos utilizar un sobre de cuajada)
  • 2 cucharadas colmadas de azúcar
  • Frutos rojos variados (frambuesas, moras, arándanos) (pueden ser frescos, en conserva, congelados… Yo he usado frescos)
  • Unas hojas de menta

ELABORACIÓN DE CREMA DULCE DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

  • Empezaremos calentando la leche al fuego, menos un par de cucharadas, en el que habremos dejado que se diluya la gelatina. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego, esperamos un minuto y añadimos la leche con la gelatina disuelta integrando todo muy bien para que no queden grumos.
  • Añadiremos el queso, la nata y el azúcar (yo utilicé glass) y mezclamos en la batidora con todos los ingredientes. Batimos durante un minuto para que quede una mezcla muy bien ligada., cubrimos con la crema caliente unos moldes o utensilios para servirlo, intercalamos unos frutos rojos y terminamos con más crema y frutillas por la superficie.
  • Dejamos enfriar en la nevera una par de horas para que la crema cuaje un poquito y esté bien fría al momento de servir. Adornamos con hojas de menta fresca.

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