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tortilla patatas chips verduras trufa
Tortilla de patatas con chips de verduras y trufa
26/07/2015
ternera salsa vino dulce
Ternera en salsa de vino dulce
26/07/2015
paella marisco

INGREDIENTES

  • Pimiento verde
  • Ajo
  • Calamares
  • Gambones
  • Para el fume de pescado:
    • Pescado de roca
    • Cebolla
    • Perejil
  • Arroz
  • Almejas
  • Mejillones
  • Zumo de limón
  • Vino blanco

ELABORACIÓN DE PAELLA CON MARISCO

  • Rehogar pimiento verde, ajo, y los calamares y gambones. Reservo los gambones, hago un fume con pescadito de roca, cebolla, perejil.
  • Refrio el arroz, abro las almejas y los mejillones. Cuando el arroz esta rehogado añado el caldo bien caliente a fuego alto como 5 minutos y lo dejo 18 minutos, dejo q se haga socarraet y lo dejo 6 minutos, q repose.
  • A media cocción le echo un pelin de limon y majada que hago con ajo, perejil y vino blanco.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

 

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