Tortilla de patatas con chips de verduras y trufa
26/07/2015Ternera en salsa de vino dulce
26/07/2015
INGREDIENTES
- Pimiento verde
- Ajo
- Calamares
- Gambones
- Para el fume de pescado:
- Pescado de roca
- Cebolla
- Perejil
- Arroz
- Almejas
- Mejillones
- Zumo de limón
- Vino blanco
ELABORACIÓN DE PAELLA CON MARISCO
- Rehogar pimiento verde, ajo, y los calamares y gambones. Reservo los gambones, hago un fume con pescadito de roca, cebolla, perejil.
- Refrio el arroz, abro las almejas y los mejillones. Cuando el arroz esta rehogado añado el caldo bien caliente a fuego alto como 5 minutos y lo dejo 18 minutos, dejo q se haga socarraet y lo dejo 6 minutos, q repose.
- A media cocción le echo un pelin de limon y majada que hago con ajo, perejil y vino blanco.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
27 Comments
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Mmmmmmqhe rico
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I super love paella valenciana
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