Tarta de zanahoria
04/11/2013
Bacalao con corteza de setas
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INGREDIENTES

  • 300 g de arroz.
  • 2 zanahorias.
  • 100 g de brécol.
  • 100 g de bacon.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 berenjenas.
  • Harina.
  • Caldo de ave.
  • Romero.
  • Aceite y sal.

ELABORACIÓN

  • En una paella ponemos un poco de aceite y sofreímos el ajo muy picado. Cuando esté dorado, añadimos la zanahoria pelada y picada en daditos. Troceamos el bacon y el brécol, incorporamos a la paella, ponemos un poco de sal y añadimos el arroz. Removemos y añadimos el caldo, hasta cubrir el arroz y un poquito más por encima. Dejamos cocer unos 20 minutos.
  • Cortamos la berenjena en lonchas finas, las pasamos por harina y las vamos friendo en una sartén con un poquito de aceite (a la plancha).
  • Servimos el arroz con las milhojas de berenjena.

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