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pantxineta rellena
Pantxineta rellena de crema de almendra
03/07/2017
pastel de salmón
Pastel de salmón fresco
03/07/2017
arroz con codorniz

INGREDIENTES

  • Codornices
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Ajo
  • Chipirones
  • Tomate concentrado
  • Arroz
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón
  • Azafrán
  • Mejillones
  • Laurel
  • Vino blanco
  • Cigalas
  • Para el alioli:
    • Ajo
    • Perejil
    • Leche
    • Aceite suave

ELABORACIÓN DE ARROZ CON CODORNIZ, CIGALAS Y CHIPIRÓN

  • En una cazuela ponemos aceite de oliva y freímos la codorniz a trocitos, sacamos y reservamos. Añadimos un sofrito picadito de pimientos rojos y verdes, cebolla, ajo y freímos.
  • Añadimos los chipirones y freímos, echamos la codorniz y un chorrito de tomate concentrado y mezclamos bien. Añadir el arroz, el pimentón, el azafrán y mezclamos bien.
  • Echamos el agua de los mejillones que habremos cocido con laurel y chorrito de vino blanco, las cigalitas, los mejillones y cocemos 15 minutos. Apagamos y tapamos con la tapa y un paño encima, dejar 5 minutos más.
  • Para el alioli ponemos en el vaso de la turmix el ajo, perejil, leche, aceite suave y metemos la turmix sin mover.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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