Albóndigas rellenas con espaguettis

INGREDIENTES

• 500 g de carne picada mixta (250 g de carne de cerdo / 250 g de carne de ternera)
• Sal
• Pimienta
• Miga de pan
• 1 chorrito de leche
• 1 huevo batido
• Piñones
• Huevos de codorniz
• 1 cebolla
• 1 par de dientes de ajo
• Avellanas
• 2 tomates
• Pimentón dulce
• 1 vaso de vino
• Espaguettis
• Salsa de alioli

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS RELLENAS CON ESPAGUETTIS

• Se mezcla dos clases de carne picada. Yo he puesto cerdo y ternera. Y poner sal y pimienta, migas de pan, mojadas en leche, un huevo batido y piñones. Lo mezclas todo y con una cuchara, coges un poco y haces una bola, metes el dedo y haces un agujero, metes el huevo, cierras haces la bola y las pasas por harina y las fries, las sacas y reservars.
• Sofries una cebolla en juliana, un par de ajos, unas avellanas, un par de tomates rallados, lo sofries todo, pones sal y pimenton dulce, pones un vaso de vino, lo dejas cocer y luego está salsa se pasa por la batidora.
• Luego poner todo junto las albóndigas y la salsa, poner un vaso de agua y dejar a cocer tapado a fuego lento media hora.
• Los espaguetis se hacen como indica el paquete y se escurren y los mezclas con salsa de alioli.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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