Albóndigas con arroz y salsa de Oporto

INGREDIENTES

• Carne picada de pollo
• 1 huevo
• Pan rallado
• Ajo en polvo
• Perejil
• Pimienta
• Harina
• Arroz integral
• Pimientos asados
• 1 tomate
• Para la salsa de Oporto:
  • 2 vasos de caldo de pollo o carne
  • 1 vaso de vino de oporto
  • 1 cucharada de maizena (harina de maíz refinada)
  • Mantequilla

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS CON ARROZ Y SALSA DE OPORTO

• En un bol mezclamos la carne, el huevo y el pan rallado , echamos sal y ajo en polvo y lo mezclamos todo bien. Formamos unas bolas y las pasamos por harina.
• En una sartén calentamos aceite y freímos las albóndigas y las reservamos.
• Ahora en una sarten con un poco de aceite, echamos una tarrina de arroz integral, le echamos ajo en polvo, perejil y pimienta. lo damos unas vueltas en cuanto quede suelto y ya está.
• Limpiamos los pimientos de piel y semillas, los hacemos tiras y los colocamos dentro de un molde, encima ponemos el arroz y por ultimo el tomate.
• Añadimos las albóndigas y lo acompañamos de la salsa de oporto, que se prepara de la siguiente manera: en un cazo echamos el caldo de pollo y la mantequilla, lo removemos bien le añadimos el vino y la maicena y lo dejamos hasta que la salsa queda espesa.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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