
Bacalao con pisto de verduras y anchoas gratinado
22/10/2016
Falso tiramisú con crema de avellanas
22/10/2016INGREDIENTES
- 1 kg de carne de ternera picada (pide a tu carnicero que te la pase dos veces por la máquina)
- 3 cebollas medianas
- 50 g de pan rallado
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 ajo
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de curry
- Pimienta de cayena a gusto (opcional)
- Guindilla picada muy fina a gusto (opcional)
- Sal
- Pimienta negra
- 2 cucharadas abundantes de perejil pìcado finamente
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS TURCAS
- Pica muy menuda las cebollas y ponlas en un bol grande. Añade el perejil picado, la carne, el pan rallado, el ajo también muy picado, las dos yemas de huevo, el yogur, un chorrito de aceite y las especias. Salpimenta y amasa para integrar bien todos los ingredientes.
- Tapa el bol con film y llévalo a la nevera, al menos tres horas. Cuanto más tiempo esté macerando, más sabor tendrá.
- Formamos las bolitas, que no deben ser redondas como nuestras tradicionales albóndigas, sino con forma ovalada. Fríelas en abundante aceite en la olla, menú freir en los tres modelos.
- Sírvelas inmediatamente, y acompañalas con la salsa de yogur que os comentaba en la introducción o con cualquier salsa de tu agrado.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com