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Falso tiramisú
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Albóndigas turcas

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne de ternera picada (pide a tu carnicero que te la pase dos veces por la máquina)
  • 3 cebollas medianas
  • 50 g de pan rallado
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 1 ajo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de curry
  • Pimienta de cayena a gusto (opcional)
  • Guindilla picada muy fina a gusto (opcional)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas abundantes de perejil pìcado finamente
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS TURCAS

  • Pica muy menuda las cebollas y ponlas en un bol grande. Añade el perejil picado, la carne, el pan rallado, el ajo también muy picado, las dos yemas de huevo, el yogur, un chorrito de aceite y las especias. Salpimenta y amasa para integrar bien todos los ingredientes.
  • Tapa el bol con film y llévalo a la nevera, al menos tres horas. Cuanto más tiempo esté macerando, más sabor tendrá.
  • Formamos las bolitas, que no deben ser redondas como nuestras tradicionales albóndigas, sino con forma ovalada. Fríelas en abundante aceite en la olla, menú freir en los tres modelos.
  • Sírvelas inmediatamente, y acompañalas con la salsa de yogur que os comentaba en la introducción o con cualquier salsa de tu agrado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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