Bizcocho de manzanas

INGREDIENTES

• 2 manzanas (Reineta, golden)
• 1/2 medio limón
• 3 huevos
• 180 g de azúcar
• 2 pellizcos de sal
• 200 ml de nata para cocinar
• 50 g de mantequilla fundida o aceite girasol u oliva suave
• 1 cucharadita de vainilla líquida o azucarada
• 1/2 cucharadita de canela
• 260 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura de repostería

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANZANAS

• Pelar las manzanas en gajos y rociar con zumo de limón. Reservar.
• Blanquear huevos, azúcar y sal, colocar la mariposa, 6 min. 37º, vel.4.
• Añadir la nata, aceite, vainilla, canela y ralladura del medio limón de rociar las manzanas, 5 seg. vel.2.
• Agregar la harina tamizada con la levadura, 20 seg. vel. 2 1/2. Terminar de envolver con la espátula.
• Volcar la mitad de la preparación en un molde engrasado (Si es de metal enharinar y quitar el exceso también), colocar gajos de manzana, cubrir con el resto de mezcla y terminar con manzana.
• Horno precalentado a 180ºC unos 45 a 50 minutos, Pinchar con aguja, si sale limpia estará ya hecho. Dejar templar y desmoldar.
• Dar brillo con mermelada caliente mezclada con agua, o cobertura de brillo del lidl o azúcar invertido pincelando con una brocha.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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