Albóndigas de chorizo

INGREDIENTES

• 500 g de carne picada de chorizo
• 2 huevos
• Ajo
• Perejil
• Pan rallado
• Harina
• 1 cebolla
• Orégano
• Tomillo
• 1 vasito de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE CHORIZO

• Desmenuzar la carne de chorizo, batir dos huevos, echar la carne picada, hacer un majado de ajo y perejil mezclarlo todo, echar pan rallado hasta que la masa quede espesa. Echar harina en una taza, coger cucharadas de la masa y echarlas en la harina, mover la masa en la harina haciendo bolitas, freírlas con aceite caliente, a fuego medio para que las albóndigas se hagan por dentro, echarlas en una cazuela.
• Para la salsa:
  • Hacer un sofrito de cebolla cuando esté un poco dorada, echar un majado de ajo, perejil, orégano y tomillo, un vasito de vino blanco y una cucharadita de pimentón, dejar la salsa hervir unos minutos y echarla sobre las albóndigas, las dejamos hervir un poco y ya está el plato.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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