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15/01/2018
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17/01/2018
pionono de mascarpone y fresa

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 5 huevos
    • 1 cucharada de miel
    • 1 cucharada de vainilla
    • 75 g de harina
    • 75 g de azúcar
  • Para el relleno:
    • 1 bote de mermelada de fresa
    • Una tarrina de 250 g de mascarpone
    • 100 g de azúcar glass
  • Para la cobertura:
    • 150 g de chocolate negro
    • 50 ml de nata

ELABORACIÓN DE PIONONO DE MASCARPONE Y FRESA

  • Para el bizcocho:
    • Se baten las claras a punto de nieve. Se le añaden las yemas y vas mezclando, sigues poniendo el resto de los ingredientes.
    • Pones papel de horno untado con mantequilla y extiendes la crema del bizcocho por todo igual. Ponemos al horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos, lo sacamos que se enfríe mientras hacemos el relleno.
  • Para el relleno:
    • Mezclas el mascarpone con el azúcar glass hasta que quede como una crema (vigilar no manipular el mascarpone en fuentes de calor porque se volverá líquida y no valdrá para rellenar). Untamos el bizcocho con la crema de mascarpone. Después extendemos la mermelada y enrollamos el bizcocho. Lo ponemos en la nevera mientras hacemos el chocolate para bañarlo.
  • Para la cobertura:
    • Se deshace el chocolate en el microondas o al baño María. Se mezcla con la nata. Bañamos el pionono con el chocolate y adornamos al gusto. Conservarlo en la nevera.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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