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17/01/2018
INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 5 huevos
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vainilla
- 75 g de harina
- 75 g de azúcar
- Para el relleno:
- 1 bote de mermelada de fresa
- Una tarrina de 250 g de mascarpone
- 100 g de azúcar glass
- Para la cobertura:
- 150 g de chocolate negro
- 50 ml de nata
ELABORACIÓN DE PIONONO DE MASCARPONE Y FRESA
- Para el bizcocho:
- Se baten las claras a punto de nieve. Se le añaden las yemas y vas mezclando, sigues poniendo el resto de los ingredientes.
- Pones papel de horno untado con mantequilla y extiendes la crema del bizcocho por todo igual. Ponemos al horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos, lo sacamos que se enfríe mientras hacemos el relleno.
- Para el relleno:
- Mezclas el mascarpone con el azúcar glass hasta que quede como una crema (vigilar no manipular el mascarpone en fuentes de calor porque se volverá líquida y no valdrá para rellenar). Untamos el bizcocho con la crema de mascarpone. Después extendemos la mermelada y enrollamos el bizcocho. Lo ponemos en la nevera mientras hacemos el chocolate para bañarlo.
- Para la cobertura:
- Se deshace el chocolate en el microondas o al baño María. Se mezcla con la nata. Bañamos el pionono con el chocolate y adornamos al gusto. Conservarlo en la nevera.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
