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arroz con verduras
Arroz con verduras
22/01/2018
bacalao y alcachofas confitados
Bacalao y alcachofas confitados
22/01/2018
albóndigas de carne y vegetales

INGREDIENTES

  • Para las albóndigas:
    • 1 kg de carne de ternera
    • 1/2 barra de pan del día anterior
    • 300 ml de leche
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cebolla roja
    • Unas ramitas de perejil
    • 3 huevos
    • Canela
    • Nuez moscada
    • Pimienta blanca
    • 1 calabacin
    • 1 zanahoria
  • Para la salsa de calabacín:
    • 1 calabacin
    • Un poco de ajo molido
    • Un poco de cebolla molia
    • 250 ml de nata
    • Sal
    • Nuez moscada
    • Cúrcuma
    • Pimienta
    • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE CARNE Y VEGETALES CON SALSA DE CALABACÍN

  • Para las albóndigas:
    • Picamos todos los vegetales y lo sofreímos. Remojamos el pan en la leche, incorporamos la carne, el sofrito, los huevos, sazonamos y echamos las especias a gusto de cada uno, yo echo un poquito de todo. Lo amaso todo, hago bolitas, las paso por harina, las frío y las reservo.
  • Para la salsa de calabacin:
    • Se doran los calabacines, se pocha todo con la cebolla y el ajo, se tritura todo y se echa la nata. las especias y se vuelve a triturar todo. Se cuela por un chino.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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