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rosada salsa
Rosada en salsa
17/11/2015
Centollo relleno
17/11/2015
albóndigas jardinera

INGREDIENTES

  • 400 g de carne picada, mezcla cerdo y ternera
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • Leche
  • Pan de ayer
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo y uno verde
  • Azafrán
  • Harina
  • 1 lata de guisantes

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

  • En un bol de cristal, se pone la carne, el ajo muy fino, el huevo, el pan y la leche, y sal.
  • Se mezcla todo, se hacen albóndigas, y se frien.
  • En una cazuela se reservan.
  • Para la salsa;
    • En una sarten se pone aceite de oliva virgen extra, se pone el ajo, la cebolla, el puerro el pimiento verde y rojo, la zanahoria, y se sofrie.
    • Se añaden los tomates, el azafran y el vino, se deja reducir se añaden los guisantes y se añade un poco de caldo.
  • Se junta con las albóndigas, y se deja cocer 25 minutos.
  • Se sirven con unas patatas en cuadros y a disfrutar.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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