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INGREDIENTES

  • 1 yogur natural
  •  3 polvorones
  •  200 ml de nata
  •  2 hojas de gelatina
  •  1 base de tarta
  •  50 g de azúcar

 

Tarta mousse de polvorones

ELABORACIÓN DE TARTA MOUSSE DE POLVORONES

  • Hidratamos 2 hojas de gelatina, en agua fría. Montamos 200 ml de nata con 50 g de azúcar reservando un poco para disolver la gelatina. Calentamos la nata reservada, escurrimos 2 hojas de gelatina y la disolvemos en la nata caliente. Reservamos. Desmenuzamos bien 3 polvorones y los mezclamos con 1 yogur natural.
  • Añadimos a esta mezcla, 200 ml de nata y la de la gelatina, batimos bien con movimientos envolventes, para que no se baje la nata montada. Cubrimos un aro metálico, 1 base de tarta y echamos la mezcla anterior. Lo forramos con film transparente y lo llevamos al frigorífico de un día para otro.

 

Imagen: Mandil y perejil

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