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INGREDIENTES

  • 1 masa de tarta
  • 500 ml de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 40 g de harina
  • 80 g de almendras picadas
  • 4 manzanas, peladas y cortadas en finas rodajas
  • 4 cucharadas de mermelada de grosellas

 

Tarta de manzanas y almendras

ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA Y ALMENDRAS

  • Precalentar el horno a 200°C (moderado-fuerte).
  • Forrar la tartera previamente enmantecada con la masa de hojaldre. Pinchar la masa con un tenedor en toda la base. Llevar al horno y cocinar durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Colocar la leche en una olla pequeña a hervir, junto la esencia de vainilla a fuego mediano. Una vez que llegue a hervir, retirar del fuego.
  • Batir los huevos en un bol junto con el azúcar. Añadir la leche caliente, revolviendo ocasionalmente. Por último, incorporar las almendras picadas y mezclar bien.
  • Volcar la preparación en la tartera. Colocar las rodajas de manzana sobre la mezcla de almendras y pintarlas con la mermelada de grosellas.

Imagen: Delikatissen

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