Tarta de mousse de limón

INGREDIENTES

• 3 tazas galletitas molidas
• 6 cucharadas manteca derretida
• 1 litro de crema de leche
• 640 gramos leche condensada
• 2 limones exprimidos

ELABORACIÓN DE TARTA DE MOUSSE DE LIMÓN

• Calentar el horno a 180°C (moderado.
• Combinar las galletitas molidas con la manteca derretida en un recipiente, aplanar la mezcla en el fondo de un molde, si es rectangular recomiendo de 30 cm x 28 cm, o similar, le dará una buena altura a la tarta. Cocinar la base durante 10 minutos y reservar.
• Quitar la base del horno y dejar enfriar unos 30 minutos.
•  Combinar la crema de leche y la leche condensada en un recipiente y batir a alta velocidad con un batidor de alambre. Una vez firme la preparación, agregar el limón exprimido. La mezcla se pondrá aún más firme.
• Ya con la base a temperatura ambiente, utilizar una espátula para verter la mezcla de limón sobre la base, emparejar la superficie y llevar a la heladera por 12 horas.
• Pasadas las 12 horas se podrá desmoldar pasando una espátula fina por los bordes. Servir fria.

Imagen: Las sin gluten

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