Clafoutis de albaricoques

INGREDIENTES

• 1 cucharadita de aceite de maíz
• 100 ml de leche
• 100 ml de crema de leche
• 115 g de azúcar glass
• 12 albaricoques grandes maduros
• 3 huevos
• 60 g de harina común
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN DE CLAFOUTIS DE ALBARICOQUES

• Precalentar el horno a 180°C (moderado). Lavar y quitarle el hueso a los albaricoques. Cortarlos en gajos y colocarlos en una fuente para horno.
• En un bol, batir la harina con el azúcar y sal. Incorporar los huevos de a uno a la vez, la leche y la crema, logrando una crema bien suave y homogénea. Cubrir los albaricoques con esta preparación. Llevar al horno por 45 minutos, hasta que se haya dorado.
• Espolvorear con azúcar glass antes de servir.

Imagen: El dragón de la fresa

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