Tarta a los 3 chocolates

INGREDIENTES

• 150 g de chocolate negro
• 150 g de chocolate con leche
• 150 g de chocolate blanco
• 750 g de nata
• 750 g de leche
• 100 g de azúcar
• 3 sobres de cuajada
• 1 paquete de galletas
• 3 cucharadas de margarina

ELABORACIÓN DE TARTA A LOS 3 CHOCOLATES

• Pulverizar las galletas y mezclar con la margarina derretida.
• En un molde de 25 cm. extender la mezcla y hacer una primera capa compactando con el cubilete o con una cuchara. Dejar en el frigo mientras elaboramos el resto.
• Rallar el chocolate negro en velocidad 5 durante 10 segundos.
• Añadir 50 g de azúcar, 250 de nata, 250 de leche y un sobre de levadura. Programar 7 minutos, 90 grados, velocidad 5.
• Una vez terminado lo volcamos sobre la galleta con cuidado (yo lo vierto sobre un cucharón al revés para que no caiga de golpe). Dejamos unos 20 minutos para que cuaje…(yo lo metí al congelador porque llevaba prisa).
• Sin lavar el vaso repetimos la operación, esta vez con el chocolate con leche. Al acabar el tiempo lo vertemos al chocolate negro, rallando previamente la superficie para que no se separen las capas tras el corte. Volver a dejar templar mientras preparamos la última capa.
• Lavar el vaso y elaborar de la misma manera, pero sin azúcar porque el chocolate blanco es más dulce. Añadir con cuidado y rallando la capa de chocolate con leche.
• Una vez fría introducir en el frigorífico hasta el día siguiente.
• Desmoldar y decorar. Yo utilicé cacao y una plantilla de silicona que adquirí hace ya tiempo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 3 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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